@article{Семенихин2025сравнительная,
author={Семенихин, С.О. and Фабрицкая, А.А. and Даишева, Н.М.},
title={СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ХИМИЧЕСКОЙ И ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ГИДРОЛИЗ-ЭКСТРАКЦИИ ПЕКТИНА ИЗ ПРЕССОВАННОГО СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2025},
pages={299-312},
volume={0},
issue={7},
}