%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА КОНДИТЕРСКОЙ ГЛАЗУРИ С ПОВЫШЕННОЙ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТЬЮ
%A Перфильев, Д.С.
%A Зайцева, Л.В.
%A Рубан, Н.В.
%K кондитерская глазурь, антиоксидант, ресвератрол, кондитерские изделия, оксидативный стресс, антиоксидантная активность
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 14
%I Красноярский государственный аграрный университет