01048naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\100862 20260220205618.5 1819-4036 20251128b2025####ek#y0rusy0150####ca RU ОЦЕНКА ПИЩЕВЫХ И ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ CВОЙСТВ ГИДРОЛИЗАТОВ КОЛЛАГЕНА ИЗ ЧЕШУИ САРДИНЕЛЛЫ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2025 16 с. Журнальная статья local Отходы переработки рыбы. 664.959.5 Мезенова Ольга Яковлевна Хатко Зурет Нурбиевна Некрасова Юлия Олеговна Романенко Наталья Юрьевна Блягоз Асет Ибрагимовна sej.kgau.ru