01381naa#a2200217#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200019900095210012800294215001100422608004500433675037300478700006000851700006400911700005200975700007001027700005001097856001601147RU\\bibl\10592720260610205821.3##a1819-4036##a20260601b2026####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aВЛИЯНИЕ СЕМЯН ЧИА НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА  ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ И КАЧЕСТВО БАГЕТАeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2026##a11 с.##aЖурнальная статья2local##aТехнология переработки зерна. Мукомольно-крупяное производство. 664.6/.7aХлебопекарное производство (хлебопечение). Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. 664.6aХлебные злаки. Зерновые культуры. 633.1#1aГерасимоваgНаталья Сергеевна#1aКозулинаgНаталья Станиславовна#1aЯноваgМарина Анатольевна#1aБобровскийgАлександр Владимирович#1aЧерновgРоман Валерьевич4#asej.kgau.ru