LDR 01130naa#a2200217#i#450#
001     RU\\bibl\105989
005     20260407230534.2
011 ## _a1819-4036
100 ## _a20260430b2026####ek#y0rusy0150####ca
102 ## _aRU
200 1# _aКОНИНА КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ СОЗРЕВАНИЯ
       _eЖурнальная статья
210 1# _aКрасноярск
       _cКрасноярский государственный аграрный университет
       _d2026
215 ## _a16 с.
608 ## _aЖурнальная статья
       _2local
675 ## _aСозревание мяса, например под действием ферментов. 637.5.032
       _z
686 ## _aПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. 65.00
       _2grnti
686 ## _aМясная и птицеперерабатывающая промышленность. 65.59
       _2grnti
700 #1 _aМухамедов
       _gТалгат Амангалиевич
700 #1 _aТихонов
       _gСергей Леонидович
700 #1 _aТихонова
       _gНаталья Валерьевна
856 4# _asej.kgau.ru
       _u