01452naa#a2200241#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200017700095210012800272215001100400608004500411675025400456686006400710686009800774686010600872700005200978700006001030700005201090700005201142856001601194RU\\bibl\10956020260729002236.3##a1819-4036##a20260630b2026####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕКТИНОВ В ТЕХНОЛОГИЯХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2026##a17 с.##aЖурнальная статья2local##aПектин. 664.292aОбогащенные продукты. 664.66.022.39aМясо, подвергнутое посолу, тепловой и другой технологической обработке. Мясные продукты. 637.52##aСахарная промышленность. 65.372grnti##aХлебопекарная и макаронная промышленность. 65.332grnti##aМясная и птицеперерабатывающая промышленность. 65.592grnti#1aФабрицкаяgАлла Андреевна#1aГородецкийgВладимир Олегович#1aДаишеваgНаиля Мидхатовна#1aСеменихинgСемен Олегович4#asej.kgau.ru