01452naa#a2200241#i#450# RU\\bibl\109560 20260728193140.2 1819-4036 20260630b2026####ek#y0rusy0150####ca RU ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕКТИНОВ В ТЕХНОЛОГИЯХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2026 17 с. Журнальная статья local Пектин. 664.292 Обогащенные продукты. 664.66.022.39 Мясо, подвергнутое посолу, тепловой и другой технологической обработке. Мясные продукты. 637.52 Сахарная промышленность. 65.37 grnti Хлебопекарная и макаронная промышленность. 65.33 grnti Мясная и птицеперерабатывающая промышленность. 65.59 grnti Фабрицкая Алла Андреевна Городецкий Владимир Олегович Даишева Наиля Мидхатовна Семенихин Семен Олегович sej.kgau.ru