01225naa#a2200205#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200020000095210012800295215001000423608004500433675031400478700005400792700004700846700006200893700004800955856001601003RU\\bibl\11477420260220183229.5##a1819-4036##a20221028b2022####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aПРОТЕОЛИЗ БЕЛКОВЫХ КОМПОНЕНТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ С ВЫСОКИМ АЛЛЕРГЕННЫМ ПОТЕНЦИАЛОМeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2022##a7 с.##aЖурнальная статья2local##aМикробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов. 663#1aСоколоваgЕлена Николаевна#1aШариковgАнтон Юрьевич #1aЮраскинаgТатьяна Владимировна#1aСербаgЕлена Михайловна4#asej.kgau.ru