01509naa#a2200217#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200020500095210012800300215001100428608004500439675050500484700006400989700006001053700005401113700005401167700005401221856001601275RU\\bibl\11478020260613175735.6##a1819-4036##a20260601b2026####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aВЛИЯНИЕ СУХОЙ МУЧНОЙ ОСНОВЫ С ПЛОДООВОЩНЫМИ ПОРОШКАМИ НА КАЧЕСТВО ПШЕНИЧНО-РЖАНОГО ХЛЕБАeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2026##a15 с.##aЖурнальная статья2local##aХлеб, булочки и мелкоштучные изделия из пшеничного шрота, пшеничной сортовой или обойной муки. Пшеничный хлеб. Хлеб из разных сортов пшеничной муки. 664.661aХлеб из ржаной обдирной, сеяной и обойной муки. Ржаной хлеб. Пумперникель. Хлеб из разных сортов ржаной муки в целом. 664.662#1aГубаненкоgГалина Александровна#1aПервышинаgГалина Григорьевна#1aИвановаgВалерия Андреевна#1aЗайцеваgНадежда Сергеевна#1aГоголеваgОльга Валерьевна4#asej.kgau.ru