01509naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\114780 20260613175621.6 1819-4036 20260601b2026####ek#y0rusy0150####ca RU ВЛИЯНИЕ СУХОЙ МУЧНОЙ ОСНОВЫ С ПЛОДООВОЩНЫМИ ПОРОШКАМИ НА КАЧЕСТВО ПШЕНИЧНО-РЖАНОГО ХЛЕБА Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2026 15 с. Журнальная статья local Хлеб, булочки и мелкоштучные изделия из пшеничного шрота, пшеничной сортовой или обойной муки. Пшеничный хлеб. Хлеб из разных сортов пшеничной муки. 664.661 Хлеб из ржаной обдирной, сеяной и обойной муки. Ржаной хлеб. Пумперникель. Хлеб из разных сортов ржаной муки в целом. 664.662 Губаненко Галина Александровна Первышина Галина Григорьевна Иванова Валерия Андреевна Зайцева Надежда Сергеевна Гоголева Ольга Валерьевна sej.kgau.ru