01087naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\118965 20260408044104.3 1819-4036 20210830b2021####ek#y0rusy0150####ca RU ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2021 8 с. Журнальная статья local Молоко, мясо и другие продукты животноводства. 637 Васильев Александр Сергеевич Чумакова Елена Николаевна Яковлева Светлана Валерьевна Фаринюк Юрий Теодорович sej.kgau.ru