00949naa#a2200181#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200020600095210012800301215001000429608004500439675016100484700005800645700004800703856001600751RU\\bibl\11921620260409130631.4##a1819-4036##a20211129b2021####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aВЛИЯНИЕ УГЛЕВОДНОЙ КОРРЕКТИРОВКИ СЫРЬЯ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2021##a6 с.##aЖурнальная статья2local##aПищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664#1aПосокинаgНаталья Евгеньевна#1aЗахароваgАнна Ивановна4#asej.kgau.ru