01069naa#a2200217#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200039300102210012800495215001000623608004500633675002300678700005200701700002400753700003200777700002600809856001600835RU\\bibl\7704220260220043551.5##a1819-4036##a20120525b2012####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aКАРСТОВЫЕ ПЕЩЕРЫ КАК ИСТОЧНИК ПСИХРОФИЛЬНЫХ ШТАММОВ ДЛЯ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ И ПЛОДООВОЩНОЙ ОТРАСЛИ И ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКЦИИeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2012##a4 с.##aЖурнальная статья2local##a. 602.3:579.8zRUS#1aХижнякgСергей Витальевич#1aИлиенцgИ Р#1aРубчевскаяgЛ П#1aМеняйлоgЛ Н4#asej.kgau.ru