00940naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\77807 20260220124032.5 1819-4036 20130925b2013####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Влияние стабилизаторов на кислотообразование заквасок прямого внесения при заквашивании сливок Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2013 4 с. Журнальная статья local Консервирование прочих продуктов животного происхождения. 664.97 RUS Козлова О В Позднякова А В Гаврилова О О sej.kgau.ru