01004naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\79253 20260220104843.5 1819-4036 20160225b2016####ek#y0rusy0150####ca RUS RU СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ПУТЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ХМЕЛЕВОЙ ЗАКВАСКИ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2016 6 с. Журнальная статья local Хлеб и хлебобулочные изделия в целом. 664.66 RUS Сатцаева И К Гасиева В А Тебоева А К Фарниева Я С sej.kgau.ru