00862naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\83575 20260220185606.5 1819-4036 20240223b2024####ek#y0rusy0150####ca RU ВЛИЯНИЕ МИКРОПАРТИКУЛЯТОВ И КОНЦЕНТРАТОВ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ НА МИКРОСТРУКТУРУ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2024 6 с. Журнальная статья local Мороженое. 663.674 Гурский Игорь Алексеевич Творогова Антонина Анатольевна sej.kgau.ru