01173naa#a2200229#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046102000700087200018500094210012800279215001000407608004500417675016100462700005200623700005600675700005000731700003000781700005800811700005800869856001600927RU\\bibl\9359820260220043456.5##a1819-4036##a20230623b2023####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aРАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ЗАМОРОЖЕННОГО ПОЛУФАБРИКАТА КРУАССАНА С ПЮРЕ МОРКОВНЫМeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2023##a7 с.##aЖурнальная статья2local##aПищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664#1aЯноваgМарина Анатольевна#1aОникиенкоgАлена Витальевна#1aЕрмошgЛариса Георгиевна#1aПрисухинаgН В#1aЛарькинаgАлина Вячеславовна#1aОлейниковаgЕлена Николаевна4#asej.kgau.ru