01173naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\93598 20260220225442.5 1819-4036 20230623b2023####ek#y0rusy0150####ca RU РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ЗАМОРОЖЕННОГО ПОЛУФАБРИКАТА КРУАССАНА С ПЮРЕ МОРКОВНЫМ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2023 7 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Янова Марина Анатольевна Оникиенко Алена Витальевна Ермош Лариса Георгиевна Присухина Н В Ларькина Алина Вячеславовна Олейникова Елена Николаевна sej.kgau.ru