01561naa#a2200205#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046102000700087200017100094210012800265215001100393608004500404675067800449700005601127700004801183700005601231700005201287856001601339RU\\bibl\9397920260220022438.5##a1819-4036##a20250820b2025####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aИССЛЕДОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ОВСЯНОГО СОЛОДА В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБНОГО КВАСАeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2025##a11 с.##aЖурнальная статья2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66aМикробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов. 663aПищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664#1aГусевgАлександр Николаевич#1aКалужинаgОлеся Юрьевна#1aБагаутдиновgИрек Идрисович#1aНикулинаgНеля Шамильевна4#asej.kgau.ru