01134naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\94304 20260219211059.4 1819-4036 20230922b2023####ek#y0rusy0150####ca RU ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ БАТОНА С ДОБАВЛЕНИЕМ ПЮРЕ ТЫКВЫ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2023 6 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Янова М А Оникиенко Алена Витальевна Ермош Лариса Георгиевна Присухина Н В Ларькина Алина Вячеславовна Олейникова Елена Николаевна sej.kgau.ru