01356naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\96819 20260220205625.5 1819-4036 20250820b2025####ek#y0rusy0150####ca RU СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ХИМИЧЕСКОЙ И ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ГИДРОЛИЗ-ЭКСТРАКЦИИ ПЕКТИНА ИЗ ПРЕССОВАННОГО СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2025 13 с. Технология сахаристых продуктов. 19.02.04 local Журнальная статья local Пектин. 664.292 Общие проблемы и исследование ферментов: структура, специфичность, происхождение, свойства (специфические типы ферментов). 577.151 Сахарная промышленность. 65.37 grnti Семенихин Семен Олегович Фабрицкая Алла Андреевна Даишева Наиля Мидхатовна sej.kgau.ru