01376naa#a2200241#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046102000700087200016700094210012800261215001100389608004500400675012800445686015500573686004800728686011400776686006200890700005000952700006001002700005601062856001601118RU\\bibl\9760020260221004340.6##a1819-4036##a20260130b2026####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aВЛИЯНИЕ ТЕКСТУРИРОВАННОЙ СОРГОВОЙ МУКИ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВ КЕКСОВeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2026##a11 с.##aЖурнальная статья2local##aПеченье. Бисквиты. Вафли. Мягкие и твердые кексы. Крекеры и т. д.. 664.681##aСЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ. 42bbk##aЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. 22bbk##aПищевые производства. Общественное питание. Кулинария. 362bbk##aПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. 65.002grnti#1aНиконороваgЮлия Юрьевна#1aСадыговаgМадина Карипулловна#1aМалаховаgОлеся Анатольевна4#asej.kgau.ru