В статье представлены результаты исследований образцов яровой тритикале из коллекции ВИР по основным технологическим показателям качества зерна. По итогам изучения выделены образцы тритикале, представляющие интерес для практической селекции данной культуры в условиях Красноярской лесостепи.
тритикале, клейковина, белок, образцы, исходный материал
1. Босиева О.И., Плиева И.А., Джиоева Г.Ф. Содержание белка и аминокислотный состав зерна тритикале // Известия Горск. гос. аграр. ун-та. - 2011. - Т. 48. - № 2. - С. 102-104.
2. Корячкина С.Я., Кузнецова Е.А., Черепнина Л.В. Технология хлеба из целого зерна тритикале. - Орел: Изд-во ФГБОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК», 2012. - 177 с.
3. Методические рекомендации по оценке качества зерна / ВАСХНИЛ. Научный Совет по качеству зерна. - М., 1977. - 172 с.
4. Методика государственного сортоиспытания с.-х. культур (общая часть). - М.: Колос, 1985. - Вып. 1. -269 с.
5. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Вып. 2. Зерновые, крупяные, зернобобовые, кукуруза и кормовые культуры / ред. А.И. Григорьева. - М.: Колос, 1989. - 194 с.
6. Сечняк Л.К., Сулима Ю.Г. Тритикале. - М.: Колос, 1984. - 317 с.
7. Сухова О.В. Исследование химического состава зерна тритикале как основного белковосодержащего сырья // Вестник НГИЭИ. - 2013. - № 8 (27). - С. 85-90.
