Введение. Для поддержания нормальных процессов жизнедеятельности, обмена веществ и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных необходимы минеральные вещества [1, 2].
Изучение закономерностей миграции химических элементов в биосфере невозможно без выяснения путей и процессов их концентрирования и обмена в организмах, потребностей организма в минеральных веществах, их пороговых концентраций и природы естественных, содержащих макро- и микроэлементы, соединений, формы которых меняются в процессе миграции через почвы и воды, тела живых микроорганизмов, растений и животных. При этом в пищевой цепи происходит отсеивание (уменьшение концентрации) одних химических элементов и накопление (повышение концентрации) других [3]. Минеральные вещества не могут быть синтезированы в организме или заменены другими питательными веществами [4].
Имеющиеся в литературе данные не дают четкого представления о роли минеральных веществ в этиологии и развитии болезней животных, обусловленных дефицитом и избытком минеральных веществ и к тому же не подходят для нашей зоны с ее климатическими особенностями, травостоем и минеральным составом. В условиях Республики Дагестан, где в рационах коров используются корма собственного производства, наблюдается дефицит нормируемых для животных минеральных и питательных веществ. Среди них особое место занимают минеральные вещества, содержащиеся в очень малых количествах, но играющие важную роль в организме [4].
Решение проблемы полноценности и сбалансированности кормов по питательным веществам, в том числе и минеральным, является одним из основополагающих факторов стойкого благополучия животноводческой отрасли и получения продукции высокого качества.
Цель исследований. Изучение минерального состава кормовых растений равнинной зоны Республики Дагестан для разработки эффективных, экологически безопасных, минеральных препаратов, премиксов, добавок и брикетов-лизунцов, нормализующих обменные процессы в организме животных.
Материалы и методы исследований. Научные исследования проведены в 2020 г. в КФХ «Намус» Тарумовского района Республики Дагестан. Для выполнения поставленных задач был проведен отбор и анализ кормов, составляющих рационы коров в различные периоды содержания (пастбищная трава, сено разнотравное, ячмень дробленая). Образцы кормов рациона исследовали на содержание макро- и микроэлементов.
На основании полученных данных была установлена степень обеспеченности кормовых рационов коров макро- и микроэлементами. Сухое вещество определяли общепринятым методом. Содержание K, Na, Mg, Ca, Fe, Mn, Zn, Cu, Co, Se в пробах кормов определяли на атомно-абсорбционном спектрофотометре «Квант 2А», неорганического фосфора ванадат-молибденовым методом [5], йода кинетическим роданид-нитратным методом по ГОСТ 284458-90 [6].
Результаты исследований и их обсуждение. Корма и организм сельскохозяйственных животных являются неразрывно связанными звеньями миграционной цепи [7].
Результаты исследований представлены в таблице 1.
Таблица 1
Содержание макро- и микроэлементов в кормовых растениях
и заготовленных кормах КФХ «Намус» Тарумовского района РД
|
Макроэлемент, г/кг СВ |
Микроэлемент, г/кг СВ |
||||||||||
|
K |
Na |
Mg |
Ca |
Р |
Fe |
Mn |
Zn |
Cu |
Co |
Se |
I |
|
Трава пастбищная |
|||||||||||
|
0,65 |
1,80 |
12,50 |
1,96 |
44,64 |
45,15 |
28,80 |
4,52 |
0,32 |
0,14 |
0,24 |
|
|
Сено разнотравное |
|||||||||||
|
16,10 |
0,70 |
1,65 |
10,40 |
1,88 |
30,50 |
28,90 |
20,30 |
3,35 |
0,22 |
0,11 |
0,12 |
|
Ячмень дробленая |
|||||||||||
|
7,2 |
0,40 |
1,15 |
3,62 |
2,72 |
42,70 |
20,14 |
15,75 |
3,10 |
0,20 |
0,03 |
0,15 |
Примечание: СВ – сухое вещество.
Исследования выявили высокий уровень К и Ca в пастбищной траве и сене: соответственно 32,40; 16,10 и 12,50; 10,40 г/кг СВ, в дробленом ячмене К находился на уровне рекомендуемых норм, Ca – ниже нормы. Содержание минеральных веществ Na, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Co, Se и I в пастбищной растительности, сене разнотравном и ячмене дробленом не обеспечивает физиологическую потребность коров, что в дальнейшем может обуславливать развитие макро-и микроэлементозов алиментарного происхождения.
Наши исследования показали (табл. 2), что рационы коров в разные периоды содержания имели недостаток одних и избыток других минеральных веществ.
Таблица 2
Содержание минеральных веществ в рационе коров
в различные периоды содержания
|
Макроэлементы, г/кг СВ |
Микроэлементы, г/кг СВ |
||||||||||
|
K |
Na |
Mg |
Ca |
Р |
Fe |
Mn |
Zn |
Cu |
Co |
Se |
I |
|
Содержится в рационе. Осенне-зимний период |
|||||||||||
|
216,3 |
7,78 |
17,32 |
78,31 |
22,70 |
360,25 |
252,27 |
231,42 |
38,36 |
2,12 |
1,056 |
1,15 |
|
Дефицит, % |
|||||||||||
|
|
54,50 |
6,28 |
|
42,83 |
43,59 |
43,06 |
50,10 |
З5,50 |
71,0 |
49,72 |
75,64 |
|
Избыток, % |
|||||||||||
|
193,30 |
|
|
24,30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Содержится в рационе. Весенне-летний период |
|||||||||||
|
270,30 |
10,40 |
18,90 |
140,36 |
25,60 |
493,12 |
506,30 |
318,40 |
50,56 |
3,36 |
1,47 |
2,52 |
|
Дефицит, % |
|||||||||||
|
|
44,0 |
норма |
|
35,53 |
33,63 |
13,58 |
31,27 |
24,21 |
25,51 |
30,10 |
46,66 |
|
Избыток, % |
|||||||||||
|
241,68 |
|
|
122,80 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Выявлен дефицит в рационе коров осенне-зимнего периода содержания: Na – на 54,50; Mg – 6,28; Р – 42,83; Fe – 43,59; Mn – 43,06;
Zn – 50,10; Cu – 38,36; Co – 35,50; Se – 49,72 и
I – 75,64 %, при избыточном содержании К на 193,30 и Ca – 24,30 %. В рационе весенне-летнего периода содержания выявлен дефицит: Na – на 44,0 %; Mg – в норме; Р – 35,53;
Fe – 33,63; Mn –13,58; Zn – 31,27; Cu – 24,21; Co – 25,51; Se – 30,10; I – 46,66 %, при избыточном содержании К на 24,68 и Ca – 122,80 %.
Установлено, что в рационах коров осенне-зимнего периода содержания соотношение К : Na; Ca : Р в среднем составляло соответственно 27,8 : 1,0; 3, 45 : 1,0; весенне-летнего периода соответственно 25,99 : 1,0; 5,48 : 1,0; при норме 3–5 : 1; 2 : 1.
Выводы
1. Установлено, что содержание минеральных веществ Na, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Co, Se и I в пастбищной растительности, сене разнотравном и ячмене дробленом не обеспечивает физиологическую потребность коров, что в дальнейшем может обуславливать и усугублять развитие макро- и микроэлементозов у коров.
2. Выявлен дефицит и дисбаланс минеральных веществ в рационах коров осенне-зимнего и весенне-летнего периодов содержания, в том числе Na, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Co, Se, и I, и избыток К, Ca, что является причиной не только нарушения обмена веществ в организме, но и последствий, которые ведут к потере молочной продуктивности, снижению воспроизводительной способности, антиоксидантной и иммунной защиты организма и рождению слабого нежизнеспособного молодняка.
3. Полученные результаты исследований позволят разработать научно обоснованную эффективную систему фармакокоррекции дефицита или избытка макро- и микроэлементов в рационах коров, с учетом зональных особенностей ведения животноводческой отрасли Республики Дагестан, с целью нормализации нарушенных процессов обмена веществ и на этой основе повышения молочной продуктивности, воспроизводительной функции и своевременного предупреждения болезней обмена веществ.
